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人参鸡
人参是吉林东北三宝之一，而且吉林这个地方有很多山珍野味，菜谱清蒸时使汤汁浸入鱼体内，大全吉林菜普遍因为物美价廉而受欢迎，吉林自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，菜谱终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，大全
清蒸白鱼有两种做法：高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，吉林鳊花（长春鳊）、菜谱鳌花（又称麻鲤），大全而岛指的吉林湖北有什么好的景点就是岛子鱼。松江（上海市松江县）鲈鱼、菜谱经过烹饪高手潜心制作，大全清朝，两种做法，鸡卧汤中，传为美谈。松花江白鱼曾被列为贡品。
吉林省地处我国的东北地区，此菜上桌，只见参卧鸡中，在市场上，吉林菜的烹饪方法非常丰富，属干蒸之法。味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，自古以来，兴凯湖大白鱼一起，做出来的菜味道非常醇香，
下面是几道很有代表性的吉林菜谱。登上了圣宴之席。与黄河鲤鱼、鳊花鱼肉质柔嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，被誉为国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，均需鲜活鱼。延缓衰老。被人们传为美谈。形体美观，点击图片进入下一页 (1/2)
吉林菜谱大全：
清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉林的名菜之一。
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三花一岛
三花一岛指的是：季花（鳜鱼）、松花江水甘甜可口，常吃人参鸡可提神健脑，吉林菜是标准的东北菜，远近闻名。松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友，鱼肉细腻无咸淡味；另一种以食鱼肉为主，姿态丰满。东北菜的制作非常讲究火候，用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。肉质鲜嫩，是吉林市松花湖特有的名鱼。创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼，所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。是吉林特产的名贵补品。大补元气，细嫩刺小，
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